Restaurant l'émulsion - Saint-Alban-de-Roche

Xavier H.

Une belle découverte, le lieu est joli et possède une ambiance propre à lui.
La cuisine est travaillée tout en restant simple.

Les goûts et saveurs sont là.

Pensez à réserver en ligne ou par téléphone.
Nous avons étés bien accueilli.

Marie P.

Une délicieuse expérience !
Laissez vous porter par le voyage proposé par le chef et son équipe, vous ne serez pas déçus. Des produits locaux extrêmement bien mis en valeur, des vins délicieux et un service à la hauteur des plats.
La salle est très intimiste, on s'y sent bien, dans un décors travaillé.
Un sans faute, je recommande à 100%!
Petit bonus : nous avons apprécié pouvoir nous resservir des sauces laissées sur la table.

Elsa P.

J'aime découvrir de nouvelles saveurs et j'ai été comblée ce soir. Des mets raffinés, une découverte culinaire, cela faisait longtemps que je voulais goûter la betterave sucrée, j'ai pu satisfaire cette envie et j'avoue, j'ai adoré. Et puis moi qui ne sais pas faire un choix, c'était le restaurant idéal : pas besoin de choisir, j'ai adoré le concept! Une très bonne idée que cette route à travers les produits de saison locaux!

Le chef a même réussi à me faire manger une viande que je n'ai jamais aimé.....Et j'ai aimé. Quant au dessert..... Pour une amoureuse de chocolat noir, j'ai été servie, c'était une «guérie» comme dirait mon aîné.

Pour parfaire le tout, les produits sont frais et régionaux, le cadre est magnifique avec sa belle cheminée et le personnel discret, souriant et détendu malgré le standing de l'établissement.

Bref, une merveilleuse expérience.

Patricia P.

Plus jamais j’irai dans ce restaurant bien que la cuisine soit créative et bonne. C est au moins ça mais ça ne suffit pas surtout quand on est étoilé ! Car le reste est proche de zéro. L accord mets-vin est servi par dose homéopathique… c’est scandaleux ! Le manque d’amabilité est offusquant. La patronne est là pour encaisser et ne cherche absolument pas à faire plaisir, à faire en sorte que les clients passent un moment agréable. Son attitude est déplaisante, militaire, revêche. Cette dame n est vraiment pas faite pour tenir un restaurant. Et à 23h30, elle vient dire que c est l’heure de partir… jamais vu et réellement déplacé. Pas loin de 400€ pour dîner à 2 dans ces conditions, je rejoins totalement les avis postés par de nombreux clients. « L’émulsion » ne prend pas et laisse un goût amer à ceux qui s’y risquent !

Furax38 0.

Nous avons passé une très bonne soirée dans ce restaurant pour notre anniversaire de mariage. La cuisine proposée est simplement exceptionnelle, vous trouverez de la saveur, de la qualité, tout est ravissement, des fourneaux jusqu'au service, pour un prix tout à fait correct. Et si vous aimez cuisiner, c'est avec plaisir qu'ils échangeront des astuces culinaires. Une très belle découverte, nous reviendrons déguster de nouveaux plats. Merci à toute l'équipe.

Paul S.

Hier soir nous avons découvert une perle gastronomique dans la région dans laquelle nous avons vécu pendant 9 ans et que nous avons quitté il y a 11 années.
Nous avons passé une soirée vraiment très agréable, accentuée par des saveurs et textures savamment composées. C’est vraiment agréable de découvrir un lieu aussi convivial, tenu par un couple passionné qui transmet leur passion à un nombre d’apprentis talentueux - une belle équipe !
Saveurs locales, épices, produits frais - vraiment une belle et longue ballade à travers de beaux produits sublimés par un savoir-faire évident.
Mon plus : les sauces et les décorations - indulgez ! Elles sont tellement bonnes !
Le plus pour ma femme : les desserts - à tomber, pas trop sucrés, parfums subtils et vraiment bien travaillés : « Les desserts sont tellement succulents que c’est une tuerie. C’est de loin le meilleur dessert que j’ai eu l’occasion de goûter. »
Conseil : n’hésitez pas à demander les prix de l’apéritif ou autres boissons qui ne figurent pas sur la carte et qui ne font parti de l’accord plat-vin non plus - l’équipe vous renseignera avec plaisir.
Nous reviendrons en tout cas avec grand plaisir. 🙂

PS: autre grand plus: nous avons aimé que les délicieuses sauces restaient à table pour s’en servir plus. Un régal !

C D.

Déception Total ! Nous espérions passer un moment d'exception entre amis mais ce déjeuner a été sous le signe de l'austérité. En choisissant le menu haut de gamme de la carte sans aucune restriction budgétaire on attend un minimum d'empathie. Malheureusement nous avons subit l'humeur glaciale de la patronne tout le long du repas. De plus nous avons été surpris de devoir quitter les lieux à 15 h, ce qui a précipité notre expérience et nous a empêchés d'apprécier pleinement notre repas.
Je déconseille l'accord met vin car on vous serre un échantillon de vin, la proportion de vin servie ne correspond pas aux attentes d'un restaurant étoilé. Une expérience qui n'a pas été à la hauteur de nos attentes

Fabienne A.

Nous avons pris le menu découverte et nous avons été déçu de ne pas avoir eu du poisson comme prévu en deuxième entrée, sans nous prévenir. Les plats sont travaillés bien présentés et bons. Chaque personne à un dessert différent à deux ça va pour partager et goûter ds celle de son voisin mais je pense qu'à plusieurs cela peut être compliqué