Restaurant La Grange de Pépé - Vignieu

Max F.

Nous connaissions le lieu par des afterwork et mariage mais pas le restaurant mais nous avons été agréablement surpris par sa qualité. L’accueil est très agréable, tout comme le cadre. Nous avons pris le menu Dégustation et nous nous sommes laissé porter par l’histoire de chacun des plats

Isabelle N.

Superbe déjeuner à 4 en famille. Nous avons pris le menu du chef et sommes allés de découverte en découverte. Présentation raffinée, goût exquis, produits de saison. Tout était parfait dans un cadre très agréable.
Bravo à toute l’équipe et bravo au nouveau chef qui est digne d’un grand !

Sabine L.

Un déjeuner du dimanche on ne peut plus agréable 😉
Le service impeccable, personnel au petit soin.
Les différents plats du menu découverte (apéritif, mise en bouche, entrée, plat, fromage, pré-dessert, dessert et gourmandises du café) etaient d'une finesse et d'une originalité juste ce qu'il faut pour surprendre avec délicatesse. Les vins servis étaient juste très bons, en parfait accord avec les plats.
Vraiment félicitations au Chef.
Du début à la fin du repas, de 13h à 16h, mon compagnon et moi-même, avons énormément apprécié ce moment. Et nous ne pouvons qu'avoir envie d'y retourner !

Lisa

Une très belle adresse !

Nous nous y sommes rendus pour un repas d'anniversaire en amoureux.
Dans un premier temps, nous avons été charmé par l'ambiance de la salle.
2 personnes très professionnelles et sympathiques se sont occupées de nous tout au long de notre repas.
Et un grand bravo au chef qui a su nous faire voyager avec une association de goûts et couleurs très audacieuse !

Nous reviendrons avec plaisir !

Cornelius 7.

111€ par personne pour le menu dégustation surprise avec vin (Bourgogne 56€) et eaux sans apéritif ni café.

Ce restaurant est au milieu de la campagne dans le domaine de Suzel qui a une offre multiservices dans le domaine de l’hôtellerie restauration.

La grande salle agréable est une ancienne étable/grange aux poutres anciennes avec une décoration recherchée. Les chaises sont confortables.
Les toilettes sont belles et propres en fin de service.

Le service a été attentif, professionnel, sympathique avec la proximité nécessaire pour répondre aux questions. Des serveu.rs.ses se sont succédés au cours du repas avec un serveur plus dédié à la table. Certains devaient être débutants.
Le chef Augustin Mercado Murua se présente aux tables en fin de service.
L’approvisionnement de la cuisine serait local.

Plusieurs pains sont proposés : pain aux fruits secs, pain de maïs, pain aux céréales. Tous frais et bons.

La carte des vins est riche à tous points de vue et saura satisfaire un large public. Nous n’avons pas suivi la recommandation du sommelier (vin rouge qui peut s’accommoder avec des plats variés du menu dégustation) pour nous orienter vers le bourgogne rouge (Chorey les beaunes 2020).
Le restaurant propose en supplément un accompagnement mets/vins.
L’eau est micro filtrée je crois me souvenir

Notre choix pour ce déjeuner du samedi de mars 2024 s’est porté sur le menu dégustation. Les plats du menu ne sont pas donnés en début de service. Certains plats ne sont pas expliqués avant la dégustation mais juste après pour favoriser la découverte ou la surprise. Plusieurs plats s’inscrivent dans un concept, fil rouge voulu par le chef.
Chaque plat est servi en une petite portion rendant possible la dégustation de nombreux plats.

Un amuse bouche précède et des mignardises suivent le repas. Un très beau chariot de fromages est présenté avant les desserts (inclus dans le menu).

Ce fut un très bon moment avec un bon enchaînement du service du début à la fin. Il est à noter que les 3 heures de notre déjeuner sont passés rapidement.

Les plats proposés sont bien sûr tous bons, avec une jolie place laissés aux ingrédients végétariens, parfois très bons et les surprises respectées avec des ingrédients que nous goûtions parfois pour la première fois ou en tout cas dans l’association proposée.

Une bonne adresse de qualité où la découverte des associations de saveurs priment sur la nature des ingrédients souvent simples. C’est à ça qu’on reconnaît le talent du cuisinier.

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ATTENTION SPOILER. Le texte suivant décrit le menu dégustation de ce jour là. Le menu change régulièrement mais si vous voulez garder la surprise ne lisez pas la suite !
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Le fil rouge du chef et comme le montre le nom de certains plats, repose sur la prise de conscience écologique notamment en cuisine avec une plus grande part au végétal

(++) Amuse bouche. 3 bons amuse bouche
(+) Cherche la truffe : Cromesqui topinambour. Assez bon, bien présenté sur une tranche de tronc d’arbre, comme une truffe.
(+) Brume du matin : crémeux chèvre, spherification thym du jardin. Mise en scène imposante pour une dégustation agréable mais sans surprise.
(0) Végétal dans le béton : minis légumes de saison. Présentation originale sans attrait gustatif particulier.
(++) Contamination plastique dans l’eau : truite presque crue, opaline, vinaigre, gingembre. Bon plat très agréable.
(+) Tétine de vache, crémeux carotte, émulsion lait fumé. Assez bon plat original aux saveurs peu marquées.
(++) Sécheresse : panais, pois chiche. Bon plat.
(++) Préjugés : cervelle de veau, piquillos, béchamel. Bon plat. La cervelle est une petite tranche bien cuite au beurre noisette recouverte de la sauce.
(+++) Volaille dans sa cage. Minimisation de la surconsommation de viande : aubergine blanche cuite comme une viande, chimichurri. Très bonne association de goût et texture.
(+++) Chariot de fromages. Belles propositions variées.
(++) Regard de la société : pana cota miel, chocolat. Bon dessert.
(++) Don du sang : parfait airelles, sang de porc. Bon dessert agréable.
(+) Mignardises

Bénédicte M.

Nous avons été accueillies très chaleureusement et le personnel est au petit soin. Le domaine se niche dans un très beau cadre au calme. Nous recommandons à 100%.

Jean M. G.

nous avions reservé pour la saint valentin mais notre nom ne figurait pas sur la liste des reservations. La personne qui nous a accueilli s est longuement demenée pour pouvoir nous placer a une table. je signale une extreme gentillesse et professionnalisme de cette personne et je désire ajouter egalement une mention toute particuliere aux serveurs et serveuses qui ont été en permanence a notre écoute, disponibles, professionnels, et tres agréables pour cette soiree innoubliable.
Je recommande absolument cet établissement aux futures personnes, les yeux fermés. a refaire absolument tres prochainement.
Sans parler du Chef qui a su nous préparer un menu digne et a la hauteur de l établissement. Cuisine excellente et raffinée.

S B.

Belle escapade culinaire et gastronomique sur le thème de la nature, un chef engagé et passionné, un accueil et service irréprochable et le tout dans un très beau décor ! Expérience à vivre, à partager et à revivre ! Bravo