L'Auberge de la Forge - Lavalette

Régine almayrac

Nous avons passé un bon moment.
Nous étions là après avoir reçu un cadeau de mon fils et ma belle fille.
Nous n’avons pas été déçus : le cadre est magnifique et la cuisine excellente.
Nous pouvons recommander ce lieux !

Manon Sanchez

Fabuleux en tous points, service, dressage, décoration, accords mets et vins, cuissons, originalité des mélanges de saveurs, origine des produits. Ça vaut le trajet et le prix. Très heureuse d'avoir fêté mes 4 ans avec mon compagnon dans ce bel établissement. Félicitations au / à la chef.fe et ses équipes.

mireille lacombe

Excellente surprise que nous ont fait les collègues de mon époux. Tout était sublime et délicieux; quelques petits bémols: la truite était froide et mon époux a trouvé 4 arêtes, l'émulsion avec le canard avait plus goût à brulé qu'à fumé (pour lui, la mienne était parfaite), le goût de la glace avec la poire était neutre. Personnel discret et compétent, ambiance feutrée malgré le nombre de convives. Nous recommandons chaudement.

Lucile Delpech

Très bonne expérience dans un village plein de charme, à l'image du restaurant.
Les plats sont dans l'ensemble excellents et la carte des vins à en faire tourner la tête !
La quantité, qui est parfois un bémol dans les étoilés, était plus que satisfaisante (repus sans l'option fromage), le pain maison délicieux.
Peut être un peu d'attente entre les plats.

Eric et Monique BARTHEZ

Magnifique expérience ?
N’hésitez pas à sortir de Toulouse pour venir à Lavalette vous ne le regretterez pas ?
C’est beau et délicieux du début à la fin ?
Bel équilibre des saveurs
Bon conseil des vins
Service discret et attentionné
Dans une salle à dimension humaine et pleine de charme

Une étoile bien méritée ⭐️

On a adoré et On reviendra
Un grand merci ?

Daniel M

Expérience inoubliable ! Voilà un restaurant comme on les aime. Cuisine authentique, respect des saveurs, dressage raffiné mais sans esbrouffe ! L’objectif n’est pas d’épater Instagram. Les produits choisis et cuits avec art gardent leur authenticité parce qu’ils ne sont pas noyés dans une avalanche excessive de goûts, saveurs et textures comme c’est si souvent le cas aujourd’hui. La cuisson est toujours parfaite. Les surprises gustatives sont au rendez-vous, au dessert par exemple... Le service est discret, charmant et attentionné. Très gentilles attentions sans gluten. L’ensemble, vin compris, est très raisonnable pour une table de cette qualité. La salle est agréable et le nombre de tables limité achève de rendre ce moment parfait. Merci.

Jean-Paul Bicheyre

Merci à mes amies et amis qui m’ont permis de venir jusqu’à Lavalette découvrir cette auberge de la Forge qui est un restaurant qui mérite largement de se rendre dans ce village sur la route de Lavaur. La salle principale s’articule autour d’un gigantesque soufflet. Un menu unique est proposé mais dès les amuses bouches nous sommes conquis par les subtiles associations de saveurs. J’ai pris des asperges en entrée avec une magnifique présentation et j’ai continué avec des magrets de canard tandis que beaucoup de mes collègues de table se régalaient d’une truite. J’ai pris le supplément fromages qui vaut vraiment le coup avant un original dessert. L’accompagnement par trois verres de vins généreux et délicieux est aussi à recommander. Le service est exceptionnel avec des explications pour chaque plat, des propositions de vins remarquables ; tous les ingrédients d’une belle soirée, j’en ai d’ailleurs oublié ma sacoche que je suis revenu chercher prévenu par l’auberge.

guy merose

un bel endroit qui donne envie, un superbe accueil, une cuisine délicieuse et pleine de surprises