La Réserve - Metz

Harry Kauffmann

Venu diner pour fêter mon anniversaire ( 70ans) nous avons été particulièrement déçu par le plat raté de mon épouse. En effet son poisson ( du bar ) pour la moitié était complètement cru. Malgré une réflexion discrète au serveur pas une question pas de prise en compte de l’équipe de ce soir. Pour le reste les entrées et mon plat ( biche) rien à redire. Les desserts excellents.

nadia Bize

Juste divin, je recommande. Personnel a l'écoute et toujours souriant. La cuisine est fine et pleines de saveurs. Félicitations au chef et sa brigade.
Une petite dédicace spéciale à David?.

Elisabeth Martin

Style brasserie menu à 57 euros, très Raisonnable. Quantité généreuse , bruit tempéré. Personnels agréable. Simple, mais bon

m u

Depuis que je séjournais à l'hôtel, j'ai mangé dans ce restaurant voisin. Chaque plat était plein d'idées, mais lorsque le carpaccio de thon fut servi, je ne pus m'empêcher d'être surpris. C’est parce que vous ne mangerez jamais de thon cru de cette couleur. Je l'ai goûté un peu, mais il semblait avoir été masqué par divers légumes et choses comme des graines de sésame, donc je ne pouvais plus en manger. J'aurais dû le mentionner au moment du service, mais il y avait tellement de monde que je n'ai pas pris la peine de m'approcher du garçon. Lorsque des clients accompagnés d'enfants entraient pendant le repas, cet endroit devenait plus qu'un restaurant, mais une aire de jeux pour les enfants, qui pouvaient entrer dans la cuisine et courir dans le restaurant. D'autres personnes qui mangeaient avaient également quitté leur place. Le personnel du restaurant a fermé les yeux et ignoré la situation, sans prêter attention aux parents ni aux enfants. De plus, alors que le restaurant approchait de l'heure de fermeture, j'étais tellement occupé à nettoyer que je ne pouvais même pas commander au café. C'est dommage que l'hôtel soit très agréable, mais nous avons eu un dîner épouvantable.

Nathan Boucheraki

Bravo à la cuisine les plats sont généreux choisis avec de bon produits le rapport qualité prix est correct.
Cependant le service et l’accueil (glaciale) ne suivent pas, très peu souriant, erreur sur la répartition des vins, bannière de pain laissé sur table au moment des dessers, quelques détails à peaufiner selon moi pour ce prix.

Linda Schlein

Bonne ambiance et belle décoration de salle.
Une cuisson de viande mal maîtrisée pour le canard et un plat un peu trop salé c'est dommage. Les autres plats étaient excellents.

Mariko

Nous avons choisi ce restaurent pour le déjeuner à Metz,

Toutefois c’était pas de tout bon expérience pour nous…

Mon mari a choisi

« Suprême de volaille de Moselle farci au chorizo, asperges vertes rôties, gnocchis maison et émulsion au parmesan d’alpage »

Mais Il n’y avait aucune volaille sur la plat.

La fille qui nous a apporté les plats a certainement prononcé « volaille » mais non, on n’y voyait pas. ….le plus mystérieux est qu’elle ne s’en suis aperçu.

Et le plat semblait parfait sans volaille… il nous ne donne pas l’impression ’inachevé’ ( = avant mettre la viande). (1ere photo). Donc mon mari m’a dit « Non !! Ça serait parfait!! C’est honteux d’en réclamer !! »…

Mais je ne pense pas…. Donc en lui montrant des photos de ‘suprême de volaille’ j’ai appelé un autre serveur .

Il m’a dit « il manque de volaille » avant que je lui ai fait le remarque, et apporté la plat acec volaille (2ème photo) … mais nous ne pouvions pas écouter son pardon ni justification, car mon mari a dit « merci » quand il a posé le plat sur la table….hélas .

J’ai cherché le plat d’asperges et chorizo seulement, en considérant la possibilité que ils se sont trompé avec un autre plat… mais non, il n’y avait pas.

Plus tard, le serveur nous a dit “encore nous sommes désolée “ , très légèrement
et en souriant, mais c’est un peu trop tard…au moment là, nous avons éprouvé la méfiance a l’égard des équipes.

Il a fallu examiner le plat de dessert s’il manquait quelques choses pour nous moquer…..et ça nous a empêché de le goûter…

( si c’était Bistro ou brasserie, ça serait possible, mais… c’est un restaurent relativement chic dans l’hôtel 4 étoilée, et Michelin-guidé…. En fait le lendemain nous avons dinné à EXCELSIOR / Nancy: il est un brasserie mais leur service était parfait !!! Pas des erreur comme cela, et les serveurs sont tous polis.)

Pendant ces plusieurs annees , j’ai jamais eu l’impression comme ça, mais j’ai pensé la possibilité que des équipes de restaurant ont fait un pari ou un jeux « Est-que les japonaises peuvent distinguer Suprême de volaille »….

Mon mari m’a dit « si c’était aux États Unis, on soupçonnerait qu’il est une sort de harassement pour les asiatiques…cependant nous ne voulons pas penser comme ca…. »

mais c’est assez mystérieux …

Jennifer

Très beau cadre , belle présentation des plats .
Néanmoins, le service reste à revoir .
Pas de proposition d’eau , on ne voit pas le vin qu’on boit , on nous le fait même pas goûter ! Au tarif c’est déplorable car le prix est exorbitant est pas forcément justifié.
Aucun sourire , ni d’attention ….