Le Servan - Paris

Damien R

Déception pour ce restaurant, loin de mes attentes.

Dès l'arrivée, une première fausse note : malgré une réservation effectuée plusieurs jours à l'avance, nous avons été laissés à patienter une dizaine de minutes à l'extérieur, faute de table prête à temps.

Le décor, sans grande originalité, reste basique et sans charme particulier.

L'espace est exigu et malheureusement, nous étions installés bien trop près des toilettes, une proximité qui, soyons honnêtes, n'aide pas à aiguiser l'appétit.

L'ambiance générale laisse également à désirer : un brouhaha constant rendit la conversation presque impossible tant le volume sonore était élevé. Ce n'est pas l'atmosphère paisible que l'on attend pour savourer un bon repas.

Sur le plan culinaire, bien que les plats soient délicatement travaillés, l'expérience reste frustrante : les proportions sont minimalistes, presque chiches. On ressort de table avec l'impression que la générosité n'était pas de mise.

Quand à l'addition, nous sommes dans l'excessif, surtout au regard de la quantité servie.
Le rapport qualité-prix est clairement déséquilibré.

Enfin pour couronner le tout, j'ai remarqué que 3 verres de vins avaient été ajoutés à notre facture comme par magie. Une petite erreur à 25 euros tout de même. Heureusement, corrigée.

À mon sens, ce restaurant peine à trouver sa vraie identité : soit il opte pour une cuisine fine et assume une ambiance élégante et feutrée, propice à une dégustation dans le calme, soit il se rapproche du concept de "bouillon" ou "bistrot" en augmentant les portions et renvoyant les prix à la baisse.

En l'état, je ne suis pas convaincu et ne recommande pas cet établissement.

Gauthier

Mon avis sur ce restaurant est globalement positif, avec toutefois quelques réserves.

Tout d'abord, j'ai été agréablement surpris par la découverte des zakouskis, des bouchées fines et savoureuses.

Chaque plat était bien exécuté, avec des assaisonnements et des combinaisons d'épices bien équilibrés, qui mettaient en valeur la qualité des ingrédients. Simples et raffinées, les recettes ont su faire preuve d'une bonne maîtrise culinaire, tant par la présentation que le goût.

Le cadre, lui est charmant. Les plafonds à moulures et fresques apportent un charme à l'endroit, juste les murs un peu « défréchis » dénaturent un peu je trouve.

Quant au service, bien qu'agréable, il fut un peu altéré par l'attente que nous avons eu pour nous dresser la table alors qu'une réservation avait été faite quelques jours avant.

Le principal inconvénient réside quand-même dans l'acoustique de la salle. Qui lorsque le restaurant se remplit, le niveau sonore devient rapidement désagréable, avec un « brouhaha » qui peut rendre la discussion difficile. C'est un point à prendre en compte si vous recherchez un endroit calme pour une soirée.

Enfin, bien que la qualité des plats et du service soit indéniable, les prix pratiqués me semblent légèrement excessifs par rapport à ce qui est proposé dans l'assiette. Ce qui pourrait en décourager certains, malgré l'excellence de la cuisine.

En résumé, un restaurant à découvrir pour la qualité des plats et du service, à condition de ne pas être trop sensible au bruit ambiant et de ne pas s'attendre à une addition légère.

Florence

Délicieux !
Un des rares restau parisiens où on peut déguster de la cervelle et des ris de veau, bien préparées selon les règles mais avec des sauces divines, des légumes, du croustillant et du fondant.
Les 2 serveuses et le serveurs sont attentionnées et sympathiques
Les produits sont frais, la cuisine est sincère et le pain vient de 10Belles
Un peu bruyant parce que la salle est petite et que c’est plein midi et soir

Antoine Ferrier

Du travail dans les entrées mais des plats très grossiers avec du piment ou du poivre qui masque toutes les saveurs et une équipe en salle très peu réceptive à la critique. La bistronomie du Servan a fait son temps et d’autres restaurants sont aujourd’hui d’un niveau bien supérieur pour le même prix.

Muriel TRICHET

Une chouette team emportée par les sisters Lehva, découvertes des zakouskis, tout est très bon, cuisine éthique et responsable. Et un très bon vin nature? perfection

Anabel Fernandez de la Rosa

Une cuisine travaillée, étonnante et savoureuse. J'ai trouvé l'addition un peu salée par rapport à l'assiette mais le service était attentionné, le cadre est simple mais efficace et nous avons très bien mangé.

CT PAN

Très bon service, le personnel attentionné, équipe dynamique. beaucoup de touristes. L'entrée sèche a la sauce chili est une tuerie. Le poulet est de très bonne qualité,sauce un peu trop salée. Le dessert est à tomber par terre ( soufflé chocolat) C'est une très bonne adresse !

Sophany Ly

Excellent ! Nous avons pris pratiquement toute la carte à deux et tout était absolument parfait y compris les vins. Hâte de revenir tester de nouveaux plats !